광주를 대표하는 맛, 오리탕의 매력 속으로광주를 대표하는 향토 음식인 '오리탕'은 담백하면서도 얼큰한 국물 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 동시에 다양한 건강 효능까지 지닌 보양식으로 평가받는다. 넉넉히 들어간 들깨 가루와 미나리를 초장에 찍어 먹거나 국물에 밥을 말아 먹는 방식으로 다양하게 즐길 수 있어 하나의 요리로 여러 가지 풍미를 느낄 수 있다. 이 때문에 계절에 상관없이 찾는 사람이 많고 별다른 반찬이 없어도 한 그릇만으로 든든한 식사가 가능하다. 오리탕, 광주의 역사를 담다광주에서 오리탕이 본격적으로 자리 잡은 것은 1970년대 중반이다. 당시 오리고기가 저렴하게 공급되자 양반가에서 전해 내려온 비법을 앞세운 전문점들이 속속 문을 열며 큰 인기를 끌었다. 당시 광주고속터미널 인근에는 오리..
