대한민국 치킨 역사를 바꾼 '양념치킨 창시자' 윤종계, 영원히 기억될 그의 발자취

양념치킨의 아버지, 윤종계

지난달 30일, 대한민국 치킨 업계에 큰 획을 그은 윤종계 맥시칸치킨 설립자가 향년 74세로 별세했습니다. 1980년, 닭고기 퍽퍽함에 대한 고민에서 시작된 그의 혁신적인 시도는 오늘날 대한민국 국민 간식의 역사를 새롭게 썼습니다. 그의 별세는 우리에게 양념치킨의 달콤하고 매콤한 맛과 함께, 끊임없는 도전 정신을 일깨워 줍니다.

 

 

 

 

우연과 끈기의 결합: 양념치킨 탄생 비화

윤종계 설립자는 1970년대 말, 인쇄소 부도 이후 치킨 사업에 뛰어들었습니다. 처음에는 퍽퍽한 닭고기 속살 때문에 어려움을 겪었지만, 동네 할머니의 조언으로 물엿을 활용한 양념 개발에 몰두하게 됩니다. 6개월 이상의 시행착오 끝에 탄생한 양념 소스는 단순한 레시피를 넘어, 맵고 시고 달콤한 맛의 완벽한 조화로 이어졌습니다. 이 과정에서 그는 '매일 새로운 레시피를 만들고 실패하길 반복'하는 끈기를 보여주었습니다.

 

 

 

 

치킨무의 탄생: 완벽한 맛의 조화

윤종계 설립자는 양념치킨과 함께 잊을 수 없는 '치킨무'를 세상에 내놓았습니다. 치킨을 먹을 때 느끼는 답답함을 해소하기 위해, 무와 오이에 식초와 사이다를 넣어 상큼함을 더했습니다. 이로써 양념치킨은 더욱 완벽한 맛의 조화를 이루게 되었고, 소비자들은 잊을 수 없는 맛의 경험을 하게 되었습니다.

 

 

 

 

선구적인 마케팅: 닭고기 TV 광고 시도

1985년, 윤종계 설립자는 '맥시칸치킨' 브랜드를 본격적으로 론칭하며, 국내 최초로 닭고기 TV 광고를 시도했습니다. 당시 인기 드라마 '한지붕 세가족'의 '순돌이'를 모델로 기용하여, 닭고기 광고를 통해 대중들에게 맥시칸치킨을 각인시켰습니다. 이러한 선구적인 마케팅 전략은 오늘날 치킨 업계의 경쟁 구도를 바꾸는 데 큰 영향을 미쳤습니다.

 

 

 

 

맥시칸치킨의 성장과 그 이후

윤종계 설립자는 1988년 하림과의 육계 공급 계약을 통해 사업을 확장, 한때 1,700여 개에 달하는 체인점을 운영했습니다. 2003년 사업을 잠시 중단했지만, 2016년 하림지주가 맥시칸치킨의 지분을 인수하며 그의 브랜드는 다시금 재조명받았습니다. 그의 업적은 대구 치맥 페스티벌 출범에도 큰 영향을 미쳤으며, 양념치킨의 창시자로서 그의 이름은 영원히 기억될 것입니다.

 

 

 

 

윤종계, 대한민국 치킨 역사를 새로 쓰다

윤종계 설립자는 양념치킨과 치킨무를 개발하여 대한민국 치킨 문화를 선도했습니다. 그의 끊임없는 도전 정신과 혁신적인 아이디어는 오늘날까지도 많은 사람들에게 영감을 주고 있으며, 그의 별세는 우리에게 큰 슬픔을 안겨주지만, 그의 업적은 영원히 기억될 것입니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문

Q.윤종계 설립자가 양념치킨을 개발하게 된 계기는 무엇인가요?

A.닭고기 퍽퍽함에 대한 고민과 동네 할머니의 조언을 통해 양념 개발을 시작했습니다.

 

Q.맥시칸치킨은 언제 설립되었나요?

A.1985년에 '맥시칸치킨' 브랜드를 본격적으로 론칭했습니다.

 

Q.윤종계 설립자의 별세 소식은 언제 알려졌나요?

A.2024년 5월 8일에 유족을 통해 알려졌습니다.