해용님의 블로그

아침, 커피 한 잔의 유혹: 건강을 위협하는 그림자아침의 나른함을 깨우기 위해 습관처럼 마시는 커피 한 잔. 하지만 공복 상태에서 마시는 커피가 오히려 건강에 해로울 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 최근 해외 영양 전문 매체 '이팅웰(EatingWell)'은 전문가들의 조언을 통해 공복 커피가 혈당 스파이크를 유발하고 신체에 스트레스를 더할 수 있다고 경고했습니다. 잠시의 각성을 위해 선택한 커피 한 잔이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 자세히 알아보겠습니다. 공복 커피, 왜 혈당 스파이크를 유발할까?전문가들은 커피 자체보다는 '마시는 방식'이 혈당 건강에 더 큰 영향을 미친다고 강조합니다. 영양사 로렌 매너커는 블랙커피 자체는 혈당을 크게 올리지 않지만, 공복에 카페인이 들어오면 신체의 스트레스..

고기 먹고 커피 한 잔, 괜찮을까요?식사 후 커피는 많은 이들에게 일상적인 마무리입니다. 기름진 고기를 먹은 뒤에는 느끼함을 씻어내기 위한 ‘후식’처럼 여겨집니다. 입은 개운해질 수 있지만, 몸은 중요한 영양소를 놓치고 있을지도 모릅니다. 영양학적으로 보면 이 습관은 고기 속 핵심 영양소인 철분 흡수를 방해하는 행동일 수 있습니다. 오늘, 건강한 식습관을 위한 커피 섭취의 지혜를 알아보겠습니다. 철분 흡수를 방해하는 커피의 비밀소고기와 돼지고기는 대표적인 철분 공급원입니다. 철분은 혈액을 통해 산소를 운반하고, 각 장기의 기능을 유지하는 데 필수적인 미량 영양소입니다. 문제는 고기를 먹은 직후 마시는 커피입니다. 커피에 들어 있는 타닌과 카페인은 철분과 쉽게 결합합니다. 타닌이 철분과 만나면 ‘탄닌..

커피, 단순히 마시는 음료를 넘어선 건강 파트너매일 마시는 커피 한 잔, 어떻게 하면 더욱 건강하게 즐길 수 있을까요? 하버드대 출신 소화기내과 전문의 사우라브 세티 박사는 커피에 몇 가지 특별한 재료를 더해 그 효능을 극대화할 수 있다고 조언합니다. 계피, MCT 오일, 다크초콜릿 파우더, 이 세 가지 재료가 커피와 만나 놀라운 시너지를 낼 수 있다는 연구 결과가 쏟아지고 있습니다. 혈당 급증을 막고 항산화 효과를 더하는 '계피'의 마법계피 한 꼬집은 단순한 향신료 이상의 가치를 지닙니다. 세티 박사는 계피 한 꼬집은 혈당 급증을 방지하고 강력한 항산화 성분을 더할 수 있다고 강조합니다. 계피는 카시아 나무의 껍질을 건조·분쇄하여 만든 것으로, 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화제는..

스타벅스, 위기의 신호탄을 쏘다세계 최대 커피 전문점 스타벅스가 10억 달러 규모의 구조조정 계획을 발표하며 업계에 충격을 주고 있습니다. 이는 실적 부진에 따른 조치로, 북미 지역 매장 폐쇄와 약 900명의 비매장 직원 해고를 포함하고 있습니다. 올해 초에도 1100명을 감원한 바 있어, 스타벅스의 위기감이 고조되고 있습니다. 이번 구조조정은 단순히 비용 절감을 넘어, 스타벅스가 직면한 근본적인 문제에 대한 해결책을 모색하려는 시도로 해석됩니다. 스타벅스는 변화하는 시장 환경 속에서 생존을 넘어, 다시 한번 도약을 꿈꾸고 있습니다. 구조조정, 그 배경과 구체적인 내용이번 구조조정의 핵심은 북미 지역 사업의 재편입니다. 전체 구조조정 비용 10억 달러 중 90%가 북미 사업에서 발생하며, 이는 북미..

새벽을 여는 커피의 향기: 시애틀, 그 특별한 시작북위 49도, 9월의 시애틀 새벽 5시 45분, 어둠이 채 가시지 않은 시간. 하지만 파이크 플레이스 마켓의 붉은 간판은 벌써부터 빛을 발하고 있습니다. 갓 수확한 농축수산물들이 하역되는 분주함 속에서, 시장 정문에서 서쪽으로 80여 m 떨어진 스타벅스 1호점은 특별한 설렘으로 사람들을 맞이합니다. 이곳은 단순한 커피 매장을 넘어, 시애틀의 역사와 문화를 담고 있는 공간입니다. 오픈런의 열기: 스타벅스 1호점, 그 문이 열리는 순간열 평 남짓한 좁은 공간에 10명 남짓의 스태프들이 분주하게 오픈을 준비하는 동안, 맛있는 커피를 기대하며, 1호점의 인문학 여행을 즐기려는 관광객과 현지인들 10명 가량이 오픈런을 준비합니다. 시애틀 시간 새벽 6시, 전..