잣, 가평을 넘어선 우리 밥상의 주역싱그러운 향과 고소한 맛으로 우리 밥상에 빠질 수 없는 존재, 잣. 특히 경기도 가평군은 예로부터 잣의 주산지로 명성을 떨쳐왔습니다. 하지만 최근, 가평 잣 생산량에 심상치 않은 적신호가 켜졌습니다. 이상 기후와 해충 피해, 그리고 각종 규제로 인해 가평 잣의 미래가 불투명해지고 있습니다. 잣은 단순히 먹거리를 넘어, 지역 경제와 문화에 깊숙이 관여되어 있기에, 가평 잣의 위기는 우리 모두의 관심사가 아닐 수 없습니다. 7년 만에 99% 급감, 가평 잣에 무슨 일이?경기도와 가평군에 따르면, 가평 잣 생산량은 2016년 3865t으로 전국 생산량의 40%를 차지했습니다. 그러나 2018년 183t, 2021년 82t, 그리고 2023년에는 24t으로 급감하며, 주..