해용님의 블로그

끔찍한 실태, 인도네시아를 뒤덮다인도네시아 파가르 알람에서 한 남성이 고양이를 도살하여 염소고기로 속여 판매한 혐의로 체포되어 지역 사회에 큰 충격을 안겨주고 있습니다. 이 끔찍한 사건은 SNS를 통해 빠르게 퍼져나가며, 많은 사람들의 공분을 사고 있습니다. 데일리 익스프레스 등 외신 보도에 따르면, A씨(55세)는 지난 4개월 동안 100여 마리의 고양이를 도살하여 식당과 주민들에게 염소고기로 둔갑시켜 판매했습니다. 주민들은 이러한 충격적인 행위에 대해 강한 불쾌감과 함께 불안감을 표출하며, 고양이 고기가 식용으로 판매되었다는 사실에 큰 충격을 받은 모습입니다. 범행 수법과 배경: '생활고'가 부른 비극경찰 조사 결과에 따르면, A씨는 거리나 주택가에서 길고양이를 포획한 뒤 인적이 드문 곳에서 도..

냉장고 속 곰팡이, 안전하게 대처하는 방법무더운 날씨에 음식 보관에 대한 걱정이 늘어나는 요즘, 냉장 보관에도 불구하고 곰팡이가 핀 음식을 발견하면 당황스러울 수 있습니다. 냉장고 안에서도 곰팡이는 예외 없이 번식할 수 있으며, 올바른 대처법을 아는 것이 중요합니다. 곰팡이는 공기 중의 포자가 음식에 안착하여 번식하며, 특히 탄수화물과 같은 영양분이 풍부한 식품에서 잘 자랍니다. 곰팡이 종류는 수천 가지에 이르며, 우리가 섭취하는 된장, 간장, 막걸리 등에도 사용되지만, 일부 곰팡이는 인체에 해로운 독소를 생성하기도 합니다. 곰팡이의 위험성: 건강에 미치는 영향곰팡이 섭취는 복통, 설사, 구토, 두통, 현기증 등 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 중앙대 식품공학과 하상도 교수는 곰팡이의 치명도는 ..

식품업계, 세대 역전의 신호탄최근 국내 주요 식품 기업에서 50대 이상 고령 인력이 20대 청년층을 앞지르는 현상이 두드러지고 있습니다. 이는 단순히 인력 구성의 변화를 넘어, 기업 운영 방식과 미래 전략에까지 영향을 미치는 중요한 변화입니다. 롯데칠성, 대상, 롯데웰푸드 등 여러 기업에서 20대 직원 비중이 한 자릿수로 감소한 반면, 50대 이상 인력 비중은 30%를 훌쩍 넘어서는 등 뚜렷한 대조를 보이고 있습니다. 이러한 변화는 식품 업계의 경쟁 구도와 기업 문화에도 새로운 질문을 던지고 있습니다. 데이터로 보는 세대 교체의 현실2022년, 20대 인력이 50대 이상을 소폭 앞섰지만, 1년 만에 상황은 역전되었습니다. 2023년에는 20대 인력 비중이 감소하고, 50대 이상 인력은 증가하는 추세..

캔햄 시장의 새로운 바람: 아웃오브캔 스팸의 성공오랜 시간 동안 캔햄은 보관의 용이함과 긴 유통기한으로 사랑받아 왔습니다. 하지만 최근 1인 가구의 증가와 간편식을 선호하는 트렌드가 확산되면서, 캔햄 특유의 불편함이 소비자들 사이에서 지적되기 시작했습니다. CJ제일제당은 이러한 소비자들의 니즈를 파악하고, 캔 대신 다른 형태의 포장 방식을 적용한 ‘아웃오브캔(Out-of-Can)’ 스팸 제품을 출시했습니다. 결과는 놀라웠습니다. 올해 상반기 아웃오브캔 품목 매출은 107억 원으로, 전년 동기 대비 65%나 증가했습니다. 2022년부터 지난해까지 3년간 연평균 성장률은 59%를 기록하며, 캔햄 시장의 정체 속에서 독보적인 성과를 거두었습니다. 이는 캔햄 시장의 새로운 성장 동력이 될 뿐만 아니라, 소비자 ..