양념치킨의 아버지, 윤종계지난달 30일, 대한민국 치킨 업계에 큰 획을 그은 윤종계 맥시칸치킨 설립자가 향년 74세로 별세했습니다. 1980년, 닭고기 퍽퍽함에 대한 고민에서 시작된 그의 혁신적인 시도는 오늘날 대한민국 국민 간식의 역사를 새롭게 썼습니다. 그의 별세는 우리에게 양념치킨의 달콤하고 매콤한 맛과 함께, 끊임없는 도전 정신을 일깨워 줍니다. 우연과 끈기의 결합: 양념치킨 탄생 비화윤종계 설립자는 1970년대 말, 인쇄소 부도 이후 치킨 사업에 뛰어들었습니다. 처음에는 퍽퍽한 닭고기 속살 때문에 어려움을 겪었지만, 동네 할머니의 조언으로 물엿을 활용한 양념 개발에 몰두하게 됩니다. 6개월 이상의 시행착오 끝에 탄생한 양념 소스는 단순한 레시피를 넘어, 맵고 시고 달콤한 맛의 완벽한 조화로..