자영업자 경영난 심화 배경 분석고물가와 소비 부진으로 자영업자의 매출은 감소하는 반면, 식재료비와 인건비는 지속적으로 상승하고 있습니다. 이에 따라 국내 일반음식점의 매출 대비 식재료비 및 인건비 비중이 사상 처음으로 70%를 돌파하며 경영난이 심화되고 있습니다. 이러한 비용 상승 속도는 매출 증가세를 크게 웃돌아 자영업자들의 수익성 악화를 초래하고 있습니다. 수익성 악화와 업계의 현실적 어려움일반음식점의 평균 영업이익률이 크게 하락하며 수익성이 급격히 악화되고 있습니다. 외식업계에서는 식재료비와 인건비를 합친 기초 원가가 매출의 60% 안팎이어야 안정적인 운영이 가능하다고 보고 있으나, 현재 70%를 넘어서면서 임차료, 공과금, 카드 수수료 등을 감당하기 어려운 상황입니다. 이에 따라 자영업자들은..