변화의 바람: 보신탕집 풍경의 변화개식용종식법 시행 이후, 서울의 보신탕집들은 손님들의 발길이 줄어 한산한 모습입니다. 초복을 앞두고 보신탕집을 찾은 손님들은 삼계탕이나 흑염소탕을 주문하며, 더 이상 보신탕을 찾는 손님은 드물어졌습니다. 가게 주인 진 씨는 “이미 보신탕 말고 다른 요리를 찾는 손님이 대부분”이라고 말하며, 시대의 변화를 실감하고 있습니다. 예전에는 시장 안에 개 도축장이 있었고 보신탕집도 많았지만, 이제는 옛 이야기가 되었습니다. 보신탕집들은 흑염소탕, 삼계탕 등으로 메뉴를 바꾸거나 폐업하는 등 변화를 겪고 있습니다. 보신탕을 대신하는 메뉴: 흑염소탕과 삼계탕의 부상개식용종식법 시행으로 인해 보신탕을 찾는 손님들이 줄어들면서, 흑염소탕과 삼계탕이 새로운 대안으로 떠오르고 있습니다...
