해용님의 블로그

김치, 세계인의 입맛을 사로잡다한국 김치에 대한 글로벌 수요가 꾸준히 증가하며, 올해 수출액이 역대 최고치를 기록할 것으로 예상됩니다. K-푸드에 대한 관심과 팬데믹 기간 동안 높아진 건강에 대한 관심이 수출 증가의 주요 요인으로 작용했습니다. 2017년 수출액의 두 배에 달하는 2024년에는 1억 6,357만 달러를 기록했으며, 2022년 1억 4,812만 달러, 2023년 1억 5,560만 달러로 꾸준히 성장하며 역대 최고치를 경신했습니다. 수출 증가에도 불구하고, 심화되는 김치 무역 적자수출 호조에도 불구하고, 한국은 김치 수입에서 적자를 면치 못하고 있습니다. 한국 관세청이 발표한 무역 자료에 따르면, 올해 누적 김치 수출액은 1억 3,739만 달러로, 전년 대비 2% 증가했습니다. 그러나 ..

K-푸드의 세계화, 김혜경 여사의 든든한 지원주요 20개국(G20) 정상회의를 계기로 아프리카·중동 4개국 순방 중인 이재명 대통령의 부인 김혜경 여사는 K푸드 알리기에 집중하며, 한식의 매력을 세계에 알리는 데 힘쓰고 있습니다. 김 여사의 적극적인 행보는 K-푸드의 위상을 높이고, 한국 문화를 널리 알리는 데 크게 기여하고 있습니다. UAE에서 펼쳐진 할랄 K-푸드의 가능성첫 번째 방문지인 아랍에미리트(UAE)에서는 할랄 K-푸드 홍보행사에서 현지 K-푸드 인플루언서들과 만나 할랄(이슬람 율법에 따른 원료, 제조공정, 취급, 위생 등 허용 기준 인증)인증된 첫 한우를 시식하며 할랄 K-푸드의 가능성을 응원했습니다. 이는 K-푸드가 이슬람 문화권에서도 성공적으로 자리 잡을 수 있음을 보여주는 중요한..

에픽하이 데뷔 22주년 기념 김장, 그 속에 숨겨진 가족 이야기그룹 에픽하이가 데뷔 22주년을 기념하여 배추김치 22포기를 담그는 특별한 시간을 가졌습니다. 지난 14일 공개된 유튜브 채널 'EPIKASE'를 통해 김장에 도전하는 멤버들의 유쾌한 모습과 함께, 잊지 못할 가족 에피소드가 공개되어 많은 이들의 시선을 사로잡았습니다. 특히, 타블로가 아내 강혜정의 임신 당시 겪었던 '생무'에 대한 특별한 일화는 팬들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 김장을 통해 팬들과 소통하는 에픽하이의 따뜻한 마음과 가족에 대한 사랑을 엿볼 수 있는 시간이었습니다. 타블로, 아내 강혜정의 임신 중 '생무 사랑' 에피소드 공개타블로는 아내 강혜정의 임신 당시를 회상하며, 강혜정이 생무에 꽂혀 끊임없이 찾았던 에피소드를 공개..

김치값, 왜 오르기만 할까?오랜 기간 안정세를 유지하던 김치 가격이 다시 상승 곡선을 그리면서 소비자들의 걱정을 사고 있습니다. 특히 배추 가격이 하락했음에도 불구하고 김치 가격이 오르는 현상은 많은 이들을 당황하게 만듭니다. 이는 단순한 가격 왜곡이 아닌, 김치 산업 구조의 복잡한 현실을 반영하고 있습니다. 김치 인플레이션 우려가 제기되는 가운데, 우리는 그 근본적인 원인을 파악하고 해결책을 모색해야 합니다. 배추값 하락에도 김치값은 왜 오를까?지난달 배추 10kg(3포기)당 가격은 작년 같은 달보다 40% 이상 하락했습니다. 포기당 7000원이 넘던 배추가 이제는 4500원 수준으로 내려온 것입니다. 하지만 김치 가격은 오히려 상승하거나 하락폭이 미미한 수준에 그치고 있습니다. 이러한 역설적인 ..

냉장고 속 곰팡이, 안전하게 대처하는 방법무더운 날씨에 음식 보관에 대한 걱정이 늘어나는 요즘, 냉장 보관에도 불구하고 곰팡이가 핀 음식을 발견하면 당황스러울 수 있습니다. 냉장고 안에서도 곰팡이는 예외 없이 번식할 수 있으며, 올바른 대처법을 아는 것이 중요합니다. 곰팡이는 공기 중의 포자가 음식에 안착하여 번식하며, 특히 탄수화물과 같은 영양분이 풍부한 식품에서 잘 자랍니다. 곰팡이 종류는 수천 가지에 이르며, 우리가 섭취하는 된장, 간장, 막걸리 등에도 사용되지만, 일부 곰팡이는 인체에 해로운 독소를 생성하기도 합니다. 곰팡이의 위험성: 건강에 미치는 영향곰팡이 섭취는 복통, 설사, 구토, 두통, 현기증 등 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 중앙대 식품공학과 하상도 교수는 곰팡이의 치명도는 ..

묵은 김치, 며느리의 불편한 속마음온라인 커뮤니티를 뜨겁게 달군 사연 하나가 있었습니다. 시어머니가 준 김치를 거절한 며느리의 이야기가 갑론을박을 불러일으킨 것이죠. 며느리 A 씨는 시어머니가 주는 김치가 매년 큰 스트레스였다고 토로했습니다. 집에서 김치를 먹는 사람이 없고, 매년 억지로 받는 것이 부담스러웠다는 것입니다. 며느리는 필요 없다는 뜻을 여러 차례 밝혔지만, 시어머니는 계속해서 김치를 줬고, 며느리는 이를 일종의 강요로 느꼈다고 합니다. 이로 인해 남편과의 갈등도 끊이지 않았다고 하네요. 곰팡이 핀 김치 사진, 갈등의 불을 지피다사건의 발단은 며느리가 공개한 곰팡이 핀 김치 사진이었습니다. 며느리는 이 사진과 함께 앞으로 김치를 받지 않겠다는 메시지를 전달했습니다. 몇 년째 한 번도 먹..