잊혀가는 홍시, 현대적 디저트로 재탄생시키다국내 유일 홍시 전문 브랜드 '홍시궁'은 전주 야시장에서 시작하여 연 매출 7억 원을 돌파한 로컬 브랜드입니다. 유진솔 대표는 익숙하지만 잊혀가는 홍시를 현대적인 디저트로 재해석하여 가장 한국적인 브랜드를 만들고자 하는 포부를 밝혔습니다. '홍시궁'이라는 이름에는 전북 전주에서 시작된 기업으로서 전통의 상징인 '궁'을 담았습니다. 2014년 전주남부시장 야시장에서 홍시찹쌀떡, 홍시화채, 홍시식혜, 홍시크림떡 등 다양한 홍시 활용 디저트를 개발 및 판매하며 성공적인 로컬 브랜드로 자리매김했습니다. 야시장에서 시작된 뜨거운 반응, 성공의 씨앗을 뿌리다대학 시절 창업 동아리 지원 사업 참여를 계기로 창업에 뛰어든 유진솔 대표는 자신만의 방식으로 만든 화채를 판매..