아침 해독 주스, 당 함량의 비밀아침에 과일과 채소를 갈아 마시는 '해독 주스'가 건강에 좋다고 생각하기 쉽지만, 당류 섭취에 대한 주의가 필요합니다. 우창윤 내분비내과 전문의는 케일만 갈아 마시는 것은 괜찮지만, 당근이나 사과 등을 함께 넣으면 당류 함량이 급격히 높아질 수 있다고 경고합니다. 액상 형태로 섭취 시 혈당 상승 속도가 빨라지므로, 충분한 활동량으로 소비할 자신이 없다면 섭취량을 조절해야 합니다. 과도한 당류는 남는 열량을 지방으로 전환시켜 비만과 고지혈증의 위험을 높입니다. 식이섬유 파괴와 포만감 감소의 함정믹서로 과일과 채소를 갈면 식이섬유 구조가 파괴되고 세포벽 손상으로 영양소 산화가 촉진됩니다. 이로 인해 생으로 먹을 때보다 포만감이 떨어져 더 많은 양을 섭취해야 배가 부르게 ..