연어, 오징어 제치고 수산물 왕좌 등극! 100억 매출 신화의 비밀

연어, 수산물 시장의 새로운 강자로 떠오르다

국내 수산물 시장의 지형도가 바뀌고 있습니다. GS더프레시의 지난해 연어 연매출이 100억 원을 돌파하며, 오랫동안 수산물 매출 1위 자리를 지켜온 오징어를 처음으로 넘어섰습니다. 이는 수산물 시장의 판도를 뒤흔드는 놀라운 변화입니다. 지난해 연어 매출은 전년 대비 무려 53.8% 증가했으며, 올해 1분기에도 전년 동기 대비 48.6% 성장하며 130억 원 이상의 연매출을 넘어설 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 유통사들의 적극적인 수입선 다변화와 차별화된 판매 전략 덕분입니다.

 

 

 

 

가격 경쟁력 확보와 차별화된 판매 전략

GS더프레시는 칠레산 연어 등으로 수입선을 다변화하는 최근 유통업계의 흐름 속에서도 노르웨이 연어 중심의 판매 전략을 더욱 강화하고 있습니다. 특히, 오는 5일까지 연어 필렛 200g 상품을 9900원에 판매하는 파격적인 가격 정책은 시중가 대비 최대 20% 저렴한 수준입니다. 이는 노르웨이 연어와의 연간 고정가 공급 계약을 통해 대량 매입을 약속하며 가격 경쟁력 우위를 선점했기 때문입니다. 일반적인 2주~한 달 주기의 가격 재협상 방식과 달리, 환율 및 유가 변동에 따른 가격 상승 부담을 최소화한 것이 주효했습니다.

 

 

 

 

연어 특화존 도입, 고객 경험 혁신

GS더프레시는 연어 육성을 위한 판매 방식에서도 차별화를 꾀했습니다. 업계 최초로 도입된 ‘연어 특화존’은 이러한 노력의 대표적인 사례입니다. 연어 특화존에는 필렛, 구이용 연어 등 다양한 연어 상품뿐만 아니라 곁들임 채소와 소스까지 한자리에 진열되어 있어 고객들의 쇼핑 편의성을 극대화했습니다. 시범 운영 결과, 연어 특화존이 도입된 매장의 연어 매출은 일반 매장 대비 50% 이상 높은 것으로 나타났습니다. 이에 GS더프레시는 연내 100개 매장으로 연어 특화존 확대 도입을 계획하고 있습니다.

 

 

 

 

글로벌 파트너십 강화와 미래 전망

GS더프레시는 지난 23일, 기업형 슈퍼마켓(SSM) 최초로 노르웨이수산물위원회와 씨푸드 아카데미를 공동 개최하며 글로벌 파트너십 강화에도 힘쓰고 있습니다. 이번 행사에서는 연어 등 노르웨이 수산물 소비 촉진을 위한 다양한 논의가 이루어졌으며, 향후 공동 프로모션 및 마케팅 활동을 추진하기로 했습니다. GS더프레시 수산물MD는 “올해 가격, 품질 경쟁력과 고객 중심 판매 전략을 강화하여 ‘연어=GS더프레시’라는 이미지를 확고히 할 것”이라며, “노르웨이수산물위원회와의 전략적 협력 관계도 지속적으로 강화해 나갈 것”이라고 포부를 밝혔습니다.

 

 

 

 

연어의 역습: 100억 매출 신화의 비결은?

GS더프레시가 노르웨이 연어 중심의 차별화된 전략과 가격 경쟁력 확보, 그리고 혁신적인 연어 특화존 도입을 통해 오징어를 제치고 수산물 시장 1위 자리에 올랐습니다. 글로벌 파트너십 강화와 고객 중심 판매 전략으로 연어의 위상을 더욱 공고히 할 전망입니다.

 

 

 

 

연어 소비에 대한 궁금증, 무엇이든 물어보세요!

Q.GS더프레시가 노르웨이 연어에 집중하는 이유는 무엇인가요?

A.GS더프레시는 노르웨이 연어와의 연간 고정가 공급 계약을 통해 가격 변동성을 최소화하고 안정적인 물량 확보가 가능하기 때문에 노르웨이 연어 중심의 판매 전략을 강화하고 있습니다.

 

Q.연어 특화존은 어떤 장점이 있나요?

A.연어 특화존은 다양한 연어 상품과 곁들임 채소, 소스 등을 한곳에 모아 고객의 쇼핑 편의성을 높이고, 연어 관련 상품 구매를 촉진하여 매출 증대에 기여합니다.

 

Q.앞으로 연어 매출 전망은 어떻게 되나요?

A.GS더프레시는 올해 연어 연매출 130억 원 돌파를 전망하고 있으며, 지속적인 가격 및 품질 경쟁력 강화, 고객 중심 판매 전략, 그리고 글로벌 파트너십 확대를 통해 연어 시장에서의 입지를 더욱 강화해 나갈 것으로 예상됩니다.